Makis sucrés au chocolat

Préparation: 40 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients: (pour 6 - 8 personnes)
- 200 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 1 kiwi pelé
- 1 petite mangue pelée
- 3 c. à soupe de tequila ou de vodka
- 250 g de riz japonais pour sushis
- 40 cl de lait de coco en boîte
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc

Recette:
- Coupez les fruits en bâtonnets de 5 mm d'épaisseur et mélangez-les à l'alcool.
- Placez le riz dans une casserole à fond épais avec le lait de coco. Portez à ébullition, puis laissez mijoter très doucement 10 min en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit épais et collant.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre, couvrez et laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat.
- Formez 3 rectangles, chacun de 24 x 10 cm, sur 3 feuilles de papier sulfurisé de façon qu'un long côté soit au bord du papier.
- Versez le chocolat dessus.
- Versez le riz refroidi sur 3 feuilles de papier de 24 x 8 cm, en le pressant fermement avec le dos d'une cuillère mouillée.
- Disposez une ligne de fruits au centre, en réservant le liquide de macération.
- Enroulez avec soin les fruits et le riz dans le papier, pour former un long boudin.
- Déballez le riz et enroulez-le dans le papier couvert de chocolat, côté chocolat.
- Réfrigérez 2h, puis retirez le papier.
- Coupez le sushi en portions avec un couteau très aiguisé.
- Nappez du jus réservé et maintenant...Itadakimasu!